Всемирный саммит шеф-поваров 2019 в Монако

<h2>
Всемирный саммит шеф-поваров 2019 в Монако </h2>
<h4>
Мировая встреча представителей высокой гастрономии! </h4>
<p>
    Гастрономия сама по себе является культурным выражением. Объединяя умения людей и дары природы, она превращает их в живое искусство. Всемирный саммит шеф-поваров представит оригинальную концепцию многих игроков и экспертов. В течение 3 дней в выставочном зале площадью 5500 кв.м будут проходить конференции и семинары, на которых презентуют продукцию высочайшего качества.
</p>
<h4>
Инновационная концепция </h4>
<p>
     Поскольку отличная кухня воплощает в себе мощный экономический сектор, она играет важную роль в международном сообществе. Поэтому под руководством  Филиппа Жоанна (Philippe Joannes) и двух партнеров, Кристофа Баккие (Christophe Bacquié) (спонсор CWS 2019) и Мишеля Рота (Michel Roth) (международный спонсор), редакционная группа представит следующие темы:
</p>
<h5>
«Шеф-повара меняют свою бизнес-модель» </h5>
<p>
     1. Новые концепции кейтеринга. От замысла до финансирования и коммуникации.<br>
     2. Экологическая ответственность лежит в основе наших забот. Идейная гастрономия, которая борется с отходами.<br>
     3. Обучение и подбор персонала. Новые методы подготовки  адаптированные к новому поколению.<br>
</p>
<p>
    В течение трех дней шеф-повара, владельцы ресторанов, менеджеры роскошных отелей, сомелье, поставщики, профессора кулинарных школ, студенты и многие другие примут участие в конференциях, дискуссиях и семинарах для обсуждений в области кулинарного искусства с акцентом на вопросы об экологической ответственности и найма. Чтобы расширить сферу влияния мероприятия, мы приглашаем поваров, экспертов и представителей соответствующих государственных органов (как французских, так и международных) принять участие в разработке и реализации данных тем.
</p>
<h4>
Рекрутинг и интеграция </h4>
<p>
     В настоящее время мы стремимся продвигать профессии, учреждения и шеф-поваров, которые создают полноценную рабочую атмосферу, ведущую к успеху начинающих профессионалов.
</p>
<h4>
ГЛОБАЛЬНЫЙ ЦЕНТР КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА </h4>
<p>
     Это мероприятие предназначено для обучения и вдохновения нового поколения шеф-поваров, кондитеров, владельцев ресторанов, сомелье, су-шеф-поваров, провайдеров питания, производителей шоколада, профессоров и учеников кулинарных школ и многих других.
</p>
<h4>
В программе Всемирного саммита шеф-поваров 2019 года </h4>
<p>
     Круглые столы будут по следующим темам: новые концепции кейтеринга, экологическая ответственность, обучение и подбор персонала.
</p>
<p>
     • <b>«Каждый человек - ресторанный критик»</b> - Как получать хорошие отзывы?
</p>
<p>
     • <b>«Зарабатываем звезды»</b> - как получить лучший рейтинг?
</p>
<p>
     • <b>«Еда - это деньги»</b> - как финансировать развитие вашего бизнеса?
</p>
<p>
     • <b>#Streetfood</b> - Является ли уличная еда новым кулинарным стандартом?
</p>
<p>
     • <b>«Город & сельская местность»</b> - как насчет городского сельского хозяйства?
</p>
<p>
     • <b>«Спасите кухню»</b> - Как иметь полностью экологически безопасную кухню?
</p>
<p>
     • <b>«Давайте поговорим о «большой беде» - миллениалах»</b>. Как нанимать миллениалов на кухню и в зал?
</p>
<p>
     • <b>2018 год</b> - расходы, туризм, тренды и новости
</p>
<p>
     • <b>«Концепция правит»</b>. Можете ли вы начать дело без концепции?
</p>
<p>
     • <b>#Instafood</b> - Как правильно пользоваться социальными сетями?
</p>
<p>
     • <b>Новое - #old</b> - как насчет кулинарного стартапа? Есть ли будущее?
</p>
<p>
     • <b>Прибыль, прибыль, прибыль!</b> - Как оптимизировать доходность вашего предприятия?
</p>
<p>
     • <b>Q&A</b> - вопросы пользователей Интернета к поварам CWS.
</p>
<p>
     • <b>Найм:</b> новый подход, новое поколение.
</p>
<p>
     • <b>Тренинг:</b> как передать опыт поваров молодому поколению.
</p>
<p>
     • <b>Рекрутинг / интеграция</b> 
</p>
<p>
     • <b>Мозговой штурм:</b> лаборатория идей о найме / интеграции 
</p>
<p>
     • <b>Позиция доставки</b> по сектору кадров
</p>
<p>
     • <b>Отзывы потребителей</b> и социальные сети
</p>
<p>
     • <b>Как на рынке, который уже наполнен отзывами потребителей и гастрономическими путеводителями стать единственным в своем роде брендом?</b> 
</p>
<p>
     • <b>Аудит и консультация:</b> умение оценивать ваши возможности
</p>
<h4>
Церемония награждения победителей конкурса «100 CHEFS 2020» </h4>
<p>
     Журнал Le Chef представит миру список 100 лучших шеф-поваров, отбор основан на специально разработанной системе, которая позволяет шеф-поварам сравнивать себя со своими коллегами. Критерии ранжирования основываются на кулинарных талантах победителей, а также на их профессиональных ценностях.
</p>
<p>
     В 2019 году первое место в рейтинге занял Арно Донкеле (La Vague d'Or - Сен-Тропе (83) - Франция). Он превзошел Мишеля Тройсгроса (2018), Алена Пассар (2017), Мишель Бра (2016) и Пьера Ганьера (2015).
</p>
<p>
     “Объявление и награждение  «100 CHEFS 2020» и «10 лучших» состоится во время церемонии открытия CWS в воскресенье, 24 ноября, в 18:30”
</p>
<h4>
МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУБОК Кулинарного искусства имени Принца Альберта II из Монако  </h4>
<p>
     «Les Cuisiniers de France», ассоциация профессионалов кулинарного искусства, созданная в 1840 году, организует Международный кубок кулинарии (Prince Albert II of Monaco Trophy) 24 и 25 ноября 2019 года во время Всемирного саммита шеф-поваров в Монако.
</p>
<p>
     Это событие направлено на продвижение кулинарного искусства как профессии, а также на поддержание кулинарных техник, имеющих свое историческое начало во Франции.
</p>
<p>
     В состав жюри войдут известные ведущие деятели, известные всему миру: Г-н Кристиан Милле (Mr. Christian Millet), президент кулинаров Франции и почетный президент г-н Филипп Жоанн (Mr. Philippe Joannes) (MOF 2000), станут почетными председателями жюри. 
</p>
<p>
     Процесс отбора на Международный Кубок Кухни: каждый участник должен заполнить форму и файл заявки на веб-сайте кулинаров Франции: <a href="http://www.cuisiniersdefrance.fr">www.cuisiniersdefrance.fr</a> , или он может отправить запрос по электронной почте: <a href="mailto:jean-claude.troisville@cuisiniersdefrance.fr">jean-claude.troisville@cuisiniersdefrance.fr</a>
</p>
<p>
     Финал состоится 24 и  25 ноября 2019 года в рамках Всемирного саммита шеф-поваров, на форуме Гримальди в Монако. Церемония награждения состоится во время гала-ужина на Всемирном саммите шеф-поваров в понедельник, 25 ноября, в 20:00.
</p>
<p>
     Для членов Федерации рестораторов и отельеров действует скидка на билет (FRIO19): <a href="http://www.chefsworldsummit.com">www.chefsworldsummit.com</a>
</p>